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青森紅肉蘋果－「紅の夢」開始普及推廣

發佈日期：2013-03-30

位於日本青森縣的弘前大学農学生命科学部附属藤崎農場，60年代成功培育出「富士（ふじ）」蘋果而聲名遠播，去年（2012年）11底開始，令人震撼的新品種－「紅の夢（くれないのゆめ）」蘋果，陸續在各大媒體亮相。它的最大特徵是果肉呈淡紅色，其秘密在於「紅の夢」蘋果果肉含有天然紅色的花青素（アントシアニン / anthocyanins），屬於多酚類（ポリフェノール / polyphenol）一種，有益於身體的良好抗氧化劑。其實紅色系蘋果的果皮都具有花青素，一般消費者吃蘋果習慣削皮，無意間把這個重要成份扔掉，殊為可惜，

隨著「紅の夢」蘋果上市，就算去皮吃，也可以攝取到這份天賜的寶貴元素。

「紅の夢」蘋果外型從圓到橢圓不等，果皮為深（暗）紅色，粒重約300~350公克，不澀，糖度約13％或以上，酸度約0.9％，鮮食、加工（果汁、果醬…）、烹飪料理（烤蘋果、蘋果派）皆適宜，保存期長，普通冷蔵可達3個月左右，採收期10月下旬～11月上旬（青森縣）。

「紅の夢」蘋果於2010年3月11日，以第一號紅色果肉蘋果向農林水産省品種註冊登錄（番号：15259），在2012年（平成24年）3月5日更成立『赤い果肉のりんご「紅の夢」普及推進委員会』，結合當地大學、行政機關、加工業、流通業、種苗業者等產官學一體，該組織以普及「紅の夢」蘋果為宗旨，可見對此新品種重視的程度，是否能再締造富士蘋果風行世界的浪潮，令人期待；今年（2013年）推廣活動已於3月份展開，說不定年底在台灣也能品嚐到「紅の夢」蘋果美味。

「紅の夢」蘋果詳細介紹，請駕臨下列網站--
*藤崎町商工会 - 紅の夢（くれないのゆめ）
*弘前大学育成新品種「紅の夢」公式ホームページ

	相關連結：藤崎町商工会 - 紅の夢（くれないのゆめ）、弘前大学育成新品種「紅の夢」公式ホームページ
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