以清新空氣、純淨水源和肥沃土壤，有「天然之州」美名，被國際公認有能力生產高優質的櫻桃，成為世界上最健康，最搶手的新鮮水果之一的澳洲塔斯馬尼亞(Tasmania)州，從12月中下旬開始進入櫻桃盛產季節。
塔斯馬尼亞櫻桃由於生長季節長，氣候溫和且較涼爽，適合風味獨特、較大果實、青脆甜美的櫻桃成熟條件，在日本深受歡迎；有別於栽作Bing品種為主的智利，以Lapin、Sweet Georgia等品種為主力，年產量約4000公噸，產值6,000萬美元($60 million)左右，物以稀為貴，在進口國家市場可說奇貨可居，加上產季正逢春節，在台灣也算是超夯送禮機品。
去年（2010）年產季澳洲大陸遭受暴雨水患，塔斯馬尼亞州雖離災區甚遠，還是受到氣候因素影響到產質，據報導，今年「條件適當("This year, with the right conditions…”)」，產量雖然略降，但業內人士表示，水果的質量是優秀的("The crop volume is probably a bit down on last year but at the same time the fruit looks really clean and it looks as though we're going to have a good crop of premium quality cherries.")。
消費者在市場上可陸續享受到一年一度，直接空運來台，來自塔斯馬尼亞「更接近天然美的優等櫻桃」，直到二月中下旬產季結束。
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