華山梨－晚熟梨中的尤物
華山梨為「豐水」和「晚三吉」雜交育成，1981年韓國研發的新品種， 1993年命名推廣，屬晚熟梨品種。

和圓黃梨、新高梨一樣，具有圓形特大果實，平均單果重500-550克，最大單果重可達800克以上，黃褐色薄果皮，外型相當漂亮，白色果肉，肉質細、脆、汁多，果核小，是韓國梨中甜度最高的品種之一，味美可口，鮮食品質極佳。其耐儲性與新高梨相似，常溫下可貯20天左右，冷藏可貯6個月。

採收期從 9月底至十月中旬，冷藏後，供應到隔年三四月份，也成為春節禮品熱門選擇。

韓國梨發展史
韓國梨在廿世紀50及60年代主要品種為chojur、okusankichi、mamuraaki，佔總產量80%左右，到了70年代出現了很大的變化，從日本引進的新高(shingo)梨，成為最主要品種，在80年代榮登產量榜首，同一時期，以日本梨為試材，開展雜交育種，或枝條芽變選種，到90年代中已育成和定名一批優良的新品種梨，如黃金梨、圓黃梨、華山、大果水晶梨、晚香等，在韓國迅速發展，並形成了一定的生產規模，到西元2000年左右，黃金(golden)梨和華山(whasan)梨加總已經佔韓國梨總耕作面積30%，並搶佔了台灣、日本、泰國、美國等地果品市場， 2002年攻進歐盟國家，到2007年為止，韓國梨已知名遠播，遠銷世界28個國家，出口總額超過美金4,900萬元。