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南非紅無籽葡萄
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貨號：4499
產地：南非
包裝：5-8 bags/4.5kg/箱
重量：約4.5kg
規格：XL、L
級別：特級
甜度：16度
賞味期限：14天
供應期：1月至3月
南非紅無籽葡萄
南非兩種產量甚高的紅無籽葡萄皆來自美國加州，在當地落地生根後，卻青出於藍，更勝於藍，同樣品種，不一樣成長環境，風味各領風騷，摘錄其中三種重要品種如下。
  • Crimson Seedless：美國加州D.Ramming研發的中晚熟品種，1986年引進南非，約佔總產量6%，橢圓形栗紅色無籽葡萄，中等果實（顆重約6.5-7g克），皮脆，果肉脆硬，汁多，甜味適中，貯藏性非常良好，收穫日期：十二月中下旬到隔年三月下旬。
  • Flame Seedless： Cardinal、Sultana、Malaga及 Muscat d'Alexandrie等多品種混雜，於1973年在美國加州培育出來的，是南非第一個引進的紅無籽葡萄品種，約佔總產量6%，果實小（顆重約6.5-7g克）而圓，醒目的紅顏色，令人驚艷風味，貯藏性非常良好，被世界公認最好的Flame Seedless來自南非，收穫日期：十一月上旬到隔年一月上旬。
  • Sunred Seedless： 1991年Datal及Ruby Seedless混雜育成的南非品種，約佔總產量3%，橢圓形淡紅色無籽葡萄，果實中等（顆重約6-7g），累累大串，脆硬，甜中帶點微酸，風味絕佳，抗果裂，收穫日期：一月上旬到三月上旬。

如何挑選葡萄
挑選葡萄您可把握下列幾個重點：
  • 看看果皮顏色：葡萄果皮的色澤，是一個很好的指標，綠（白）葡萄完全成熟的時候，應該帶點淡黃色或淺綠琥珀色光芒，而不是不透明的草綠色，紅葡萄必須是深紅色，不是淡紅或粉紅色，黑葡萄則呈暗藍色調，幾近黑色；新鮮葡萄的顏色會比較鮮豔。
  • 莖梗與果實是否附著；新鮮的葡萄，莖梗接近綠色，和葡萄果實應該始終緊緊附著在一起，若變成褐色，輕輕搖晃就會脫落，表示鮮度已經衰退。
  • 果實是否飽滿：葡萄看起來顆顆飽滿，摸起來有些硬度，是新鮮表徵，若發現乾癟、起皺、粘手，或有褐斑，這些都是衰變的跡象。
  • 果皮上果粉是否還在：成熟的葡萄會在表皮上自然產生一層薄薄如霜狀的白色果粉，目的在防止果粒水分流失及腐爛，這種自然存在的物質，是葡萄新鮮度一個很好的徵象，選果粉還存在的葡萄就對了。不過，賣場上的新鮮葡萄，常會因為消費者頻繁觸摸，造成果粉掉落或變少，建議您在挑選過程中，盡量不要觸碰到果實部份，辨識水果鮮度，這可是很重要的指標。
 
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