韓國草莓－冬季的甜心皇后
韓國一直是亞洲重要草莓生產國，除中國外，和日本分居一、二，韓國草莓分夏季及冬季草莓兩類，夏季草莓多數用於加工品，冬季草莓以鮮食為主，主要產地在全羅南道潭陽（담양군，Damyang）、忠清南道論山（논산시，Nonsan）、慶尚南道居昌（거창군，Geochang）等韓國溫暖的南部地區，其中以忠清南道論山地區所產最著名，每年四月中都會舉辦「論山草莓節」；該區種植的重要品種有：「seolhyang」、「maehyang（梅香）」、「geumhyang」、「janghi （章姫，あきひめ，akihime）」和「yukbo (red pearl)」，前三種屬於當地開的品種，後兩種則從日本引進，在韓國種植最普遍的是「janghi」，最甜的則是「seolhyang」，日本品種曾佔總種植面積九成以上，是國內銷售、國外出口大宗，有別於日本品種，果實中等，長相有點圓錐形，外表光澤，顏色紅得有點特別的韓國種「maehyang（梅香）」，出生於1997年，自從2002年向the International Union for the Protection of New Varieties of Plants (UPOV)註冊登記後，該品種逐漸被廣泛種植，已佔總產量9%以上，也儼然成為出口主推品種。除草莓外，論山重要農作物還包括人參和韓國梨。

韓國是日本草莓第二大輸入國，2009年約248.4噸，佔總進口量8%，僅次於佔九成以上的美國，2002年打入新加坡市場，韓國近年來致力於草莓品種改良及新品開發，尤其積極運用高科技及無化學肥料培育，加上品牌行銷，讓韓國草莓越來越優良，越受國際間歡迎。其鮮食草莓供應季節從每年11月到隔年5月，室外種植盛產期集中在3-5月份。

韓國草莓通常透過政府或地方農業合作社出口方式，既維持出口品質，又能保障食品安全，不僅甜度高，風味獨特，果實大粒，透明容器分裝，減少損傷，也方便消費者檢查草莓新鮮度，品嚐質優價廉的進口草莓，韓國產絕對是首選。

草莓素有「維生素C女王封號」，每100克草莓，維生素C含量是蘋果10倍，和檸檬2倍以上，一天吃5或6顆草莓，足以支付成人每天維生素的攝取量；草莓也是春天水果中的皇后，冬春季節交換，免疫系統脆弱，草莓所含營養成份，有助於預防感冒，活化冬季變粗糙的皮膚。

草莓主要營養成份
每100g中含維生素 C約62mg，葉酸90mcg，膳食纖維1.4克，及花青素。
豐富的維生素C，有助於預防感冒，美白肌膚，葉酸含量高，據報導，能預防貧血，果膠纖維則可以抑制膽固醇的吸收和血糖值升高，「花青素(Anthocyan)」是多酚(Polyphenol)一種，能抑制癌症發生。

草莓小常識

• 草莓最好挑選蒂萼鮮綠，果肩白色，其餘部分果色鮮紅且有光澤，香氣濃郁，無碰傷或水傷，果實不是鬆軟或多汁，而是具有彈性者為佳。
• 平常買回來如果沒有馬上要吃的話，不要清洗，等到食用前，要吃多少再拿多少出來清洗，因為草莓碰到水後會開始軟化，不耐保存，也要避免疊放，並將蒂頭朝下，密封好，再放到冰箱冷藏，可保鮮2-3天。
• 若發現草莓表皮略呈軟化狀，可以採果汁、冰沙、料理入菜等其它吃法食用。
• 根據維基百科資料，2007年排名前10大的草莓生產國依次為：美國、波蘭、俄羅斯、墨西哥、西班牙、德國、土耳其、埃及、日本、摩洛哥。

關於台灣草莓
早於1934年日本人就引進草莓在陽明山種植，但因抗菌力差，未作經濟栽培，1952年引進「阿美利加」品，在台北縣蘆洲種植，因地理環境條件不佳，產量不多，直到1957年在苗栗縣大湖種植，才生根發芽，從此不斷引進及開發新品種，使當地栽植的面積和產量逐年增加，早先提供製作加工原料，1982年引進適合鮮食的「春香」品種，並開辦觀光果園後，大湖草莓才名聲大噪，大湖也贏得台灣「草莓之鄉」的美譽，所種植的品種中以「豐香（桃園1號）」最受歡迎，其它主要栽培品種有「春香」、「艷紅（桃園2號）」等。1999年起開始推展高架床栽培方法，產業技術更進一步。
大湖草莓產期從12月到隔年3月，元旦春節期間所產的草莓，風味最佳，是大湖採草莓最熱鬧的黃金時期。